Как сделать щепу в домашних условиях

Август 20, 2015 Нет комментариев

4927bЕсли вы не знаете как сделать щепу для копчения в домашних условиях, но полны решимости освоить этот процесс, прочтите внимательно данную статью.

Копчение мясных и рыбных продуктов считается очень востребованным способом консервации и хранения. Приятный аромат с дымкой, отличный вкус и цвет не оставят без внимания ценителей мясных деликатесов.

Выбор сырья для изготовления щепы отличается тщательностью, поскольку его качество сильно отражается на вкусе копченых продуктов. В данном случае лучше всего использовать:

  • дуб;
  • осину;
  • яблоню;
  • ольху;
  • ясень;
  • бук;
  • вишню.

Чтобы щепа для копчения получилась максимально качественная, ее необходимо делать из свежесрубанной древесины, исключив применение деревообрабатывающих отходов. Кроме самой породы, очень важна ее влажность.

Чтобы сделать щепу в домашних условиях, необходимо знать, что порода дерева разного типа, будет по-своему влиять на вкусовые качествах мяса.

Если нет времени или желания на изготовление щепы, можете просто обратиться на сайт http://savabud.com.ua/pilomaterialy/ и оформить доставку данного материала.

Из двух видов копчения — холодного и горячего, домашних условиях больше подойдет горячее копчение. Оно занимает меньше времени (от 1,5 до 7 часов) и трудовых затрат — все зависит от качества и количества приготовленной щепы.

Итак, давайте разберемся, как сделать щепу для копчения своими руками.

Производство этого материала доступно при помощи дробильных аппаратов, например, таких как, молотковые дробилки или рубильные машины.

Процесс изготовления:

  • первым делом, посредством дробильного аппарата, нужно измельчить древесину;
  • затем сырье подвергается дроблению. В итоге, длинна частиц на выходе, должна получиться не больше 2, 5 см, а ширина — 0, 5 см;
  • после этого, на вибрационном грохоте происходит сортировка, с целью избавления от коры и земли.

В принципе, ни чего сложного нет в процессе изготовления щепы для коптильни. Его правильная организация, позволить обеспечить копчение мясных продуктов необходимым материалом.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...